ごぼうのマスタードサラダ
シャキシャキとした食感に仕上がります。
(4人分)
| ごぼう | 大1本 |
|---|---|
| 粒マスタード | 大さじ1・1/2 |
| トレハ | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・ごぼうを5cmの拍子木切りにし、酢水（分量外）にさらす。
トレハ水（たもっち：1000cc、トレハ大さじ3）でやわらかくなるまで茹でる。
- 粒マスタード、トレハ、酢、しょう油をボウルに入れ、よく混ぜる。
- 水気を切ったごぼうを①に加え混ぜ合わせる。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
