(4人分)

・キャベツは1枚ずつはがして太い芯をそぎ落とす。
　柔らかくなるまで茹で、ザルに広げて軽く塩（分量外）をふっておく。
・卵は溶いておく。

1. ボウルにみじん切りにしたたまねぎと合挽肉、塩、胡椒、溶き卵、パン粉、トレハを加えてよく練り混ぜ、8等分にして俵型に丸める。
2. キャベツ1枚で①を巻いて包む。
3. ベーコンを2cm幅に切る。
4. 鍋に②を並べ入れ、スープの材料とベーコンを加え火にかける。
5. 煮立ったら弱火にして30分間煮込む。